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宁夏红酒代理批发加盟红酒知识问答了解一下

文章来源: 更新时间:2018-11-30 01:02

  气泡酒(含香槟)和桃红葡萄酒在饮用前是不需要醒酒的,白葡萄酒通常也不需要醒,但某些酒体特别丰厚的白葡萄酒例外对于红葡萄酒,要根据酒的产地、酒龄长短、丹宁多寡与酒精度高低来确定醒酒时间。通常的醒酒时间在半个小时到一个小时不等,年轻、多丹宁、高酒精度的酒需要多醒一会儿,酒龄长、酒体较轻的酒则应当少醒一些时间。

  答:否。倒葡萄酒入杯时,不要满杯,应当将酒位掌握在不超过杯肚的位置,大体上是在酒杯容量的三分之一以下(异形杯例外),这样就可以将酒香留在杯肚上方的空间里,使饮酒者获得更美妙的品酒体验。

  问:有些餐厅服务生在侍酒时,每次只往你的酒杯中倒入很少的一点点酒,这样对吗?

  答:错。这样做给人的感觉,就像是不舍得让客人喝酒似的。与倒酒时倒得过多或满杯相比,这是另一个极端,是不正确的侍酒方法。

  

  答:否。红葡萄酒的主要特点就是它含有丰富丹宁。丹宁(Tannin)是一种存在于葡萄皮和葡萄籽中的多酚聚合物,它对于人体健康大有益处。丹宁给人的味觉体验就是涩,而红葡萄酒在酿造初期是将葡萄皮、葡萄籽和果肉一同发酵的,因此红葡萄酒都会有一定涩味。高品质的红葡萄酒,经过较长时间的陈年后,其丹宁的涩味会变得柔和、圆润,但是并不会完全消失。

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