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【酒百科问答3期】如何品红酒?大拉菲和小拉菲

文章来源: 更新时间:2018-11-30 19:44

  Hi,大家伙年过得咋样?又喝了不少好酒吧。酒妹又捧着一颗赤诚之心来答疑解惑了!

  同时,有任何葡萄酒疑问,请在文末或微信后台留言,小编会继续跟进筛选,为大家解答的!

  酒妹答:点这里,,简单明了,套路清晰,希望你看完可以快点进阶品酒达人哦!

  酒妹:冰酒就是用冰冻(或霜冻)的葡萄酿的酒,而且一定要是自!然!冰!冻!工人也要在零下 8 度左右摘葡萄,很辛苦。冰酒喝起来甜美可口,因酸度和甜度很平衡,所以一点也不会腻,最经典的产酒国有德国、奥地利和加拿大。

  酒妹答:大拉菲是波尔多 5 大一级名庄拉菲古堡(Chateau Lafite Rothschild)的正牌酒,小拉菲则是副牌酒,两者主要有下面几点区别:

  酿酒品种比例:正牌中,赤霞珠(Cabernet Sauvignon)占绝对主导地位,副牌中则以梅洛(Merlot)为主哦。

  葡萄酒风格:副牌和正牌用的酿酒工艺大体相同,所以副牌也和正牌一样走优雅路线。不过较多的梅洛让副牌显得更加柔顺,口感更平易近人。

  

  价格:从现在的国际不含税均价看,拉菲正牌的价格(6,316 元/瓶)是副牌(1,843 元/瓶)的 3 倍多。

  酒妹答:广义的洋酒是进口酒类的总称,包括白兰地(Brandy)、威士忌(Whisky)、伏特加(Vodka)、朗姆(Rum)、龙舌兰(Tequilla)和金酒(Gin)等高度蒸馏酒以及葡萄酒,狭义的洋酒就是前面几种高度蒸馏酒。怎么喝?请戳。

  酒妹答:白葡萄酒一般非常清爽,如果吃西餐,可以在餐前作开胃酒,适合搭配味道稍淡的食物,如鱼肉、海鲜一类,可以提升肉质的鲜味哦。看,咱们团队这次周年会上,就用霞多丽(Chardonnay)干白配的海鲜,超棒!

  酒妹答:可能手快,把红颜容打成红容颜了?没事,小编懂你。红颜容就是波尔多 5 大一级名庄侯伯王(Chateau Haut-Brion),侯伯王是官方译名,跟它出身名门、王子掌门的身份还挺契合。红颜容是别称,颇有一番东方诗意。还有很多人把侯伯王叫做奥比昂,这是最直接的英译名称哦。

  《葡萄酒愚话:葡萄酒基础知识入门指南》(玛德琳•帕克特 & 贾斯汀•哈马克)

  酒妹答:看来不少酒友已经不满足于喝酒,要开始自己酿酒了!但小编觉得自酿不简单,还很危险,比如:

  酿酒一般要用二氧化硫来杀菌、抗氧化等,但用量很难掌控,多了对身体自然不好。

  红葡萄酒发酵温度一般是 30 度左右,温度过高过低都会影响酒的口感。酒庄都有自动控温设施,自己酿的话很难在整个发酵期间维持恒温。

  发酵会产生各种酶,在这些酶的作用下,酒中其它一些物质会被分解产生副产物,不及时监控就可能超标,危害健康,比如葡萄皮中的果胶在果胶酶或热能的作用下会分解出甲醇。

  由于自酿葡萄酒消毒、杀菌的条件有限,也没使用工业生产酵母、下胶等工艺,酒中很有可能存在其它微生物(虽对人体没啥害处),更容易让葡萄酒变质。

  从安全角度出发,自酿比较容易出问题。So,小编不建议大家自己酿酒。再说了,现在市面上价格一两百的入门级葡萄酒也不少(什么波尔多大区、新世界一些名庄酒等),实惠又安全,找靠谱的卖家买来喝,不是比自己酿省事多了吗?(真没打击大家酿酒的积极性哦,就是希望大家喝到好酒,能有好的感受)

  扣版则是由于受印刷机幅面、纸张、成本、后工序等多方面因素的限制,某些双面印刷的产品需要拼扣版印刷,特点是:两套印版,双面印刷,一个咬口,如画册、杂志、书刊等。

  企业上市路演宣传片拍摄制作:此类宣传片面对的是大规模的企业。针对公司上市路演需求,用翔实的数据和镜头对企业进行综合介绍。可以清晰生动地向广大投资者展示企业的投资价值。企业宣传片制作优势:恰到好处的表现出企业优势,树立企业形象,在万众瞩目之下挖掘出企业的闪光点。



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